園林藝術(shù)與休閑農(nóng)莊

     園林藝術(shù)在我國有著上千年的歷史，早期的園林如周朝的苑、囿中，便載有大量的桃、梅、木瓜等農(nóng)作物?！吨芏Y》記載：“場人，掌國之場囿，而樹之果，珍異之物，以時斂而藏之?！编嵭ⅲ骸肮?，棗李之屬，瓜瓠之屬。珍異，葡萄、枇杷之屬?！边@句話意思是：“場人，掌管廓門內(nèi)的場囿，種植瓜果、葡萄、枇杷等物，按時收斂貯藏。”早期的園林以苑囿的形式將農(nóng)業(yè)與美學緊密相連，讓當時的王公貴族們可不必立于田間，便可享受自然之趣。園林發(fā)展到明代，已經(jīng)將莊子“天地與我并生，萬物于我為一”的觀點融入佛家的“芥子納須彌”中，成為“人即宇宙，宇宙即人”的精神架構(gòu)。

       當代，隨著城市化進程的加快，人們與自然、與土地的關(guān)系卻在逐步疏離。近幾年，農(nóng)莊旅游的興起為久居城市的人們提供了一個親近自然，回歸自然的環(huán)境和場所，這種休閑旅游方式迅速為城市人所接受并形成了巨大的消費市場。農(nóng)莊旅游是在基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上增加了觀光、體驗、餐飲住宿等服務項目。目前，隨著農(nóng)莊旅游項目的遍地開花，游客看的多了，玩的多了，接觸的多了，對于農(nóng)莊旅游的期望值也在隨之攀升，簡單的吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活已經(jīng)不能滿足人們對農(nóng)業(yè)旅游的需求。

       本人認為，包括農(nóng)莊在內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)不僅僅要提供“吃、住、行、游、購、娛”六大傳統(tǒng)要素，更要從審美層面、精神層面、度假層面來滿足人們心靈上的需求?！昂唵蔚膸最D粗茶淡飯、幾個賣土雞蛋、土豬肉的貨攤、彌散著農(nóng)家肥味道的農(nóng)田、河邊幾個釣魚亭子......”這已經(jīng)不能實現(xiàn)城市人對鄉(xiāng)野農(nóng)莊的浪漫想象，不能滿足城市人回歸自然的心靈需求，不能觸動曾經(jīng)勞作在田間的父輩們懷舊的心情。

       那么園林藝術(shù)與休閑農(nóng)莊的切合點在哪里？園林藝術(shù)又能給農(nóng)莊帶來什么？
 

       首先，我們回顧一般農(nóng)莊在園林景觀上現(xiàn)存的幾個尷尬問題：

       1.簡易建筑多，生態(tài)建筑少；

       一般位于市郊的休閑農(nóng)莊、休閑漁莊、農(nóng)家樂等，建筑形式多偏好于鄉(xiāng)村風格，或是把外墻刷白，做個粉墻黛瓦的江南風格、或是鋪青磚漆紅柱子仿北方院落，或是造個木樓竹樓打造西南少數(shù)民族風情、或是弄幾個尖頂木屋自稱歐式田園，而多數(shù)農(nóng)莊在建設時由于考慮投資收益等問題，大多不注重細節(jié)的設計，過于簡單，導致大部分仿制XX風格的建筑最后不西不中，不今不古，反而失去特色，偏于大同。而這些生態(tài)農(nóng)莊中真正的生態(tài)建筑反而又極少，從建筑材質(zhì)的環(huán)保級別到建筑能耗、防寒取暖、建筑綠化等問題，都缺少專業(yè)的設計和規(guī)劃。

       2.亭臺樓閣多，園林意境少；

       目前的農(nóng)莊，尤其是山水資源比較豐富的農(nóng)莊，通常也考慮到園林的布局，臨水的地方鋪上木板做棧橋，空閑的地方放個亭子以觀景，廊道更是常見，有種上紫藤的花廊，也有架上葡萄架的果廊，更多是木柱子或者水泥柱子建成的走廊，園林的元素隨處可見，而真正讓人感受到園林意境的農(nóng)莊卻很少，歸根結(jié)底則是在農(nóng)莊的最初規(guī)劃中沒有統(tǒng)籌考慮，完整布局，或者是后期的施工中對規(guī)劃布局進行了肆意更改或添加，導致有園林符號而無園林意境。

       3.農(nóng)作物品種多，用于園林景觀少；

       農(nóng)莊必然以農(nóng)業(yè)為根本，大多數(shù)農(nóng)莊都擁有較好的農(nóng)業(yè)資源和較多的農(nóng)作物品種。而在農(nóng)莊的建設中，更多的是田歸田、塘歸塘、園歸園，也就是說農(nóng)莊功能的分割徹底將農(nóng)莊固有的農(nóng)作物、水塘、園林綠化完全隔離開來。一邊是田野里油菜花開的正旺、水稻田一片青翠、各種水果綴滿枝頭；一邊是農(nóng)莊房前屋后引進的熱帶植物羸弱枯黃、昂貴的稀有景觀樹不停維護；一邊是魚塘里生機勃勃，一邊是人工水池重金打造的硬質(zhì)駁岸寸草不生；生態(tài)景觀的理念還沒有真正融入農(nóng)莊，很多農(nóng)莊經(jīng)營者仍然偏好購置昂貴的景觀樹種，稀有的植物來營造環(huán)境。

       針對目前農(nóng)莊存在的問題，萬景認為，利用園林藝術(shù)的手法可以提升傳統(tǒng)休閑農(nóng)莊的整體形象，更好的將園林與農(nóng)莊完美的融合，并可打造休閑農(nóng)莊的藝術(shù)氛圍。

       1.挖掘文化特色；

       在休閑農(nóng)莊遍地開花的今天，尋求差異化發(fā)展是農(nóng)莊的未來生存之路。文化特色是農(nóng)莊不可復制的核心資源，充分發(fā)掘當?shù)氐奈幕Y源，包括地域文化、歷史文化、民俗文化，也包括具有較大影響力的名人文化和影視劇文化等，對這些文化進行有效的分解，提煉出適宜農(nóng)莊的元素符號，融入農(nóng)莊的設計中。在當?shù)鼐哂卸喾N文化形式并存的時候，一定要慎重考慮文化的長遠意義和開發(fā)價值。

       2.營造園林意境；

       農(nóng)莊以其自身特色可營造不同的園林意境，如中式古典園林、西式園林、現(xiàn)代園林以及主題園林，如森林農(nóng)莊、童話農(nóng)莊等等。在建造園林意境時參考“巧于因借，精在體宜”的經(jīng)典園林理論。《園冶》說：“因者，隨基勢之高下，體形之端正，礙木刪椏，泉流石柱，互相借資；宜亭斯亭，宜榭斯榭，小妨偏徑，頓置婉轉(zhuǎn)，斯謂‘精而合宜’者也”。農(nóng)莊的設計可借遠山的青翠、田野的寬曠、溪流的婉轉(zhuǎn)等美景，農(nóng)莊的自身設計要從細節(jié)處做到精而合宜，重點要合乎當?shù)氐牡匦钨Y源和主要客源的需求。

       3.融入生態(tài)設計。

       生態(tài)農(nóng)莊不僅要從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和餐飲上講究原生態(tài)、綠色，在建筑設計、園林布局、景觀設計上也應融入生態(tài)設計的理念。如將廢棄的建筑垃圾整理建造地形落差，或堆成山體覆土，種植植物；充分利用本土植物和農(nóng)作物、果樹等作為綠化樹種；建筑屋頂覆土，自然采光、垂直綠化；餐廚垃圾生物分解用于農(nóng)田施肥；養(yǎng)殖場建沼氣池用于農(nóng)莊發(fā)電取暖；利用植被和景觀營造小氣候等等。

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