淺談生態(tài)園優(yōu)缺點

　生態(tài)園區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲的自然特性以及藝術(shù)特性讓生態(tài)園旅游開始占領(lǐng)全國市場，生態(tài)園逐漸發(fā)展起來，作為一種特色的餐飲模式，生態(tài)園走向成熟。但隨著這個產(chǎn)業(yè)在不斷擴大，生態(tài)園也逐漸出現(xiàn)了一些問題，總結(jié)以下幾點優(yōu)缺點。

　　優(yōu)點：

　　一、有客觀發(fā)展的必然性

　　生態(tài)園是一種區(qū)別與傳統(tǒng)餐飲的特色餐飲形式，它的存在和發(fā)展都建立在一種"生活壓力加大，人們渴望通過自然來舒緩這種壓力"的基礎上，顧客想在自然中就餐，必然要有這樣的就餐環(huán)境，顧客想要一種可以融入自然的藝術(shù)氛圍，必然要有這樣一個可以容納園林文化的餐飲形式?？梢哉f，生態(tài)園是在社會發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。

　　二、投資回報比高

　　生態(tài)園因為特色性強，餐飲模式新穎，逐漸贏得了餐飲市場的認可，客源不斷，回報率高成為生態(tài)園的投資亮點，同時在國家政策方面也給予了比較大的發(fā)展空間，在生態(tài)餐飲體系逐漸完善的過程中，產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭同時也彼此帶動，從而提高了整體產(chǎn)業(yè)的競爭力在市場中的競爭力。

　　三、自然性

　　自然性是生態(tài)園必然發(fā)展的基礎，隨著社會機器高速運轉(zhuǎn)，人們的生活節(jié)奏越來越快，人們需要一個既不需要浪費太多體力，又能親近自然的空間，其中還必須兼顧休閑娛樂等，這樣生態(tài)園就成了最好的選擇。

　　四、藝術(shù)性

　　藝術(shù)性給了生態(tài)園無限發(fā)展可能，生態(tài)園景觀區(qū)普遍仿造古典園林而建，讓人們在體驗自然的同時，也能感受到傳統(tǒng)園林的藝術(shù)氛圍，讓這種餐飲產(chǎn)業(yè)成為一種比較具有文化內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)，從而提升產(chǎn)業(yè)形象，借此贏得更多的客戶青睞。

　　五、功能齊全

　　生態(tài)園項目一般功能比較齊全，包含散臺、包房、宴會廳等，可以非常好的滿足人們各種就餐需求，從休閑角度來講，它的景觀部分既能提高環(huán)境美觀程度，又能滿足客人參觀、休閑的需求，贏得了更多客人的青睞，進而提高在餐飲行業(yè)的競爭實力。

　　生態(tài)園做為一種特殊的餐飲形式，它的藝術(shù)感染力以及自然氛圍是傳統(tǒng)形式所無法給予客人的，在生態(tài)園就餐更加注重的是精神方面的放松與享受，另外因為其獨特性，它也被很多地方當做一種標志性、特色性的會客方式。

　　缺點：

　　一、安全性低，不符合建筑安全以及消防規(guī)范

　　近些年來，隨著國家對于建筑安全、消防規(guī)范要求增多，安全已經(jīng)成為建筑的首要標準。生態(tài)園結(jié)構(gòu)簡單，工程質(zhì)量低，曾經(jīng)就有生態(tài)園坍塌事件、吊燈掉落事件等安全問題發(fā)生。同時，生態(tài)園作為農(nóng)業(yè)項目，建造過程中消防問題突出，對顧客來說安全隱患高。

　　二、投資風險大

　　作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)項目立項，投資者無房產(chǎn)證，不能以生態(tài)園作為資金抵押等使用，而突出的建筑安全問題、消防安全問題也為投資者帶來較大投資風險。近年來，很多投資者也注意到這樣的問題，于是將目光轉(zhuǎn)向了更注重建筑法規(guī)和藝術(shù)性的花園式酒店。

　　三、注重景觀而忽視了功能

　　生態(tài)園一味的重視景觀，忽略了園區(qū)動線混亂、格局不合理的問題。餐飲作為服務性產(chǎn)業(yè)，必須在安全的基礎上首先滿足建筑的功能性，一旦忽視了餐飲建筑的功能性，便意味著逐漸與正規(guī)餐飲標準脫節(jié)、與市場脫節(jié)。

　　四、藝術(shù)性單一守舊

　　在生態(tài)園發(fā)展的過程中，生態(tài)園一直以中式古典園林為藝術(shù)主題，多年來一直沒有革命性的創(chuàng)新。作為對時尚性要求強烈的餐飲產(chǎn)業(yè)，保守意味被市場遺忘，不同于花園式酒店的多元化發(fā)展，生態(tài)園逐漸走向了一條過于偏激的發(fā)展方向。

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